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Galettes tempeh-quinoa

sauce arachides-coco

Ingrédients pour les galettes

 

 

Ingrédients pour la sauce

 

 

Préparation pour les galettes

 

Faire bouillir le tempeh environ 10 minutes pour enlever l’amertume.

Laisser refroidir

Mettre dans le robot : l’échalote française, lœuf, la sauce Bragg, le tempeh refroidi, le quinoa et les graines de tournesol

Mélanger et réduire en purée brute

Faire des galettes et les faire revenir dans la poêle avec un peu d'huile de coco

 

Préparation pour la sauce

 

Dans un petit chaudron, mélanger tous les ingrédients de la sauce, cuire à feu doux et brasser. Si la sauce devient trop épaisse vous pouvez la diluez avec un peu d’eau.